牛肉蔬菜炖肉

1月12日,二千零一十八
挪威牛肉和蔬菜炖肉

挪威牛肉和蔬菜炖肉拉普斯卡俄斯就是用肉和蔬菜做成的挪威炖菜,有深色和浅色两种版本。布伦“棕色的“拉普斯卡俄斯它是用牛肉做成的,在加入其他配料之前先把牛肉烤成褐色。一些还准备了棕色拉普斯卡牛排,加入棕色肉汁。赖氨酸““光”“拉普斯卡俄斯通常是用猪肉做的,腌制或熏制的,用调味汁煮,而不是先用棕色。

人们认为拉普斯卡牛起源于德国。历史上,它被称为斯基普斯考特(船餐)因为它在海上被船上供应和食用,尽管原始版本远不如我们今天所认为的lapskaus富有想象力。在船上,炖肉是用干饼干(中性口味的饼干)制成的,在加入肉中之前先浸泡。这道菜在海员中很受欢迎,后来的变种包括土豆,牛肉,鱼,酱油,还有黄油。据信,拉普斯卡牛在18世纪从船上飞往挪威的家园,从那时起就一直呆在那里。

牛肉蔬菜炖肉 牛肉蔬菜炖肉牛肉蔬菜炖肉挪威人崇拜拉普斯卡俄斯正是如此-一锅盛满时令蔬菜的慢炖大锅总是受欢迎的,因为它是一周中方便快捷的一餐。在户外的火上烹饪也是一道很棒的菜,特别是在寒冷的月份。

可以随意改变蔬菜,如果你有平底船(扁平面包)在手边,在享用大餐时,通常要涂上几块黄油,然后蘸在炖菜里——也许是对曾经在船上供应的版本的点头吧。

牛肉蔬菜炖肉

发球4

  • 2汤匙黄油
  • 2汤匙油
  • 1磅(800克)牛肉炖肉,修剪并切成1英寸(2厘米)的立方体
  • 3杯(720毫升)牛肉汤
  • 1大葱
  • 1杯(150克)芹菜根或欧芹,剥皮的
  • 2个大胡萝卜,去皮,,
  • 2杯(400克)马铃薯,剥皮的
  • 1大泄漏,漂洗
  • 西芹,装饰

把黄油和油放在一个大煎锅里加热。每面加牛肉和棕色,你可能需要分批把牛肉烤成褐色。把牛肉放在一个大锅里,然后加入肉汤。煮沸然后降低热量,封面,然后煨1小时。

把所有的蔬菜切成1英寸(1厘米)的碎片,除了韭菜要切成薄片。把蔬菜放入锅中,用中高火煮沸。不加盖煮20分钟。用盐和胡椒调味。不要因为蔬菜会煮熟而增加液体,导致有点浓的炖。

热拌平底面包或面包,用切碎的欧芹装饰。


牛肉蔬菜炖肉

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2评论

  • 答复 烹饪小窍门 1月29日,2018在下午1点31分

    尽管我们阅读并欣赏这篇美丽的文章,不知何故,我们错过了下面留下的评论:)亲爱的内华达州,美味的食谱。我们喜欢这道炖菜(除了你令亚博体育人敬畏的写作和照片!)(这是老学校,经典菜肴,这些变化几乎存在于整个欧洲,它与记忆共鸣,过去的味道和芳香。
    今年冬天将无限期地尝试:)
    祝你度过一个美好的星期!!
    XXOO

    • 答复 内华达州 2月14日,下午2018点40分

      谢谢米莱拉和帕诺斯!(:)

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