Fastelavnsboller

2月5日2016
Fastelavnsboller

Fastelavn。忏悔节。嘉年华会。

复活节前7周,坐在大斋节的尖端,是一个庆祝跨越几个世纪以来,和不断发展的今天在挪威称为Fastelavn,晚上或“快速”。三天包括fastelavnsfeiring庆祝,开始Fastelavnssøndag(周日),紧随其后Blamandag(星期一)或Fleskemandag和结束Feitetirsdag(油腻星期二)或Hvitetirsdag周二(白色)。

Fastelavn领带到生殖崇拜的根源。当那些生活——女人,动物和树木-将唤醒生育被袭击的分支桦树。这种做法被称为Fastelavnris。桦树往往味蕾在每年的这个时候,这些树枝被称为生活的树枝。人们相信那些没有熊味蕾的分支,影响生育,和被认为更有利。盛开的花蕾也用于作物和天气预测。之后,与基督教的联系,树枝是关于基督的受难的象征,大斋节的开始。

Fastelavnsboller觉醒后的概念变成一个早起的旧传统床上,抓住白桦树枝然后开玩笑地揍那些尚未清醒。这是正常的,直到到1900年代末,为孩子让父母为了好玩和治疗奶油面包。周日这些面包还吃。

的明星Fastelavn:一个包。鲍勒,确切地说。新鲜出炉的。甜奶油依偎在里面。顶部有一个慷慨的熄灭的糖,就足以皇冠的嘴一个幸运地咬一口。这些都是颓废的,然而,简单。有时,果酱的传播将恩典其内部,或奶油,但是传统上,奶油应该足够了。很可能就是这些馒头源自先前的饺子吃脂肪汤和肉周日练习的暴食。

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Fastelavnsboller

从历史上看,三天Fastelavn庆祝活动:

Fastelavnssøndag——也称为猪肉周日;一天充满了放纵,和fastelavnris的做法。

Blamandag / Fleskemandag——对某些人来说,这是一个贫瘠的日子,在准备第二天,油腻星期二,当他们吃饱了。在天主教牧师的情况下,在这一天他们传统上开始禁食。这个名字蓝色Blamandag(周一)指回到中世纪,在坛上穿着蓝色毯子,以示祭司已经开始快。对于那些并没有使贫瘠的一天,他们通常会吃肉类,特别是猪肉。

Feitetirsdag / HvitetirsdagTuesday——可以是周二油腻星期二或白色。如果庆祝油腻星期二,人们会吃最好的和多脂肪的食物,作为一种空的橱柜开始前禁食。很多人会吃七脂肪和营养的膳食,以确保他们完全和内容大斋节前。对另一些人来说,人会开始过渡到吃的车费和吃白色食物,如牛奶和点心,因此得名白周二。

今天,fastelavnsboller仍吃周日和通常购买做作地装饰白桦树枝从组织、尤其是挪威妇女公共卫生协会筹集资金为老年人和生病的挪威。它仍然是常见的挪威人周二吃肥肉。

Fastelavnsboller

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Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

Fastelavnsboller

(18 - 20包)

成份:

  • 牛奶500毫升(约2杯)
  • 850克(超过3又1/2杯)面粉
  • 150克黄油(2/3杯),融化了
  • (3/4杯)150克糖
  • 50克的新鲜酵母(17 g干酵母)
  • 一个鸡蛋
  • 1茶匙豆蔻
  • 盐1/2茶匙
  • 1蛋刷
  • 手奶油(5 dl或2杯奶油含量过高,添加糖的味道)

烤箱预热到200°C / 400°F。

温暖的牛奶在一个小平底锅煮至中低热度,直到不冷不热。倒入碗里,结合融化的黄油。加入酵母,糖,鸡蛋,小豆蔻和盐,拌匀。慢慢加入面粉,用木勺。从800克面粉,根据需要添加更多的创建一个柔软而可行的面团。

将面团取出,置于撒了面粉的案板上,用膝盖碰,直到弹性。在一个抹油的碗,用一块布盖,让面团上升直到翻了一倍,45分钟。

磨碎的表面轻轻揉捏面团,分成18 - 20份,滚动到光滑的球。准备两个烤盘和把面包准备表。用塑料或布松散,,让上升直到翻了一倍,亚博体育大约45分钟。

用叉子打鸡蛋,加1茶匙、水。刷的面包鸡蛋洗。

中间的烤箱,烤一次1片,15分钟。转移到放在架子上冷却。

面包冷却后,切一半,水平,和求职的底部与奶油面包(如果你喜欢和果酱)。更换前,慷慨地洒上糖粉。


来源: 商店挪威Leksikon;;奥斯陆Aktiv我;;的Hverdagskost Festmat Langs Primstaven。birge & Brimi。2001.

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2的评论

  • 回复 Heitevegger(卑尔根的温暖忏悔节面包)——北野KitchenNorth野生厨房亚博官网 2月24日2017年一22点

    […]挪威的法斯特拉维斯包子是一个甜面包,中间有一层奶油,叫做Fastelavnsboller(你可以在这里找到我的食谱和历史)。

  • 回复 凯伦我福特 12月18日2018年4:09点

    我有两个传统长大,这个来自挪威(挪威)。我母亲和煎饼苏格兰/英语为我的父亲。无论哪种方式,我们使用了大量的油和糖忏悔星期二。

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