Fattigmann(穷人饼干)

11月22日2016
Fattigmann(挪威穷人饼干)

Fattigmann(挪威穷人饼干)农场已成为白色的毯子,只有树枝和喷射岩石的对比增加深度和结构。它是宁静和所有围绕。

假期快到了,天气方便允许更多的时间在室内,烘焙是心灵上的。几个世纪以来,人聚集在烤箱,炉子,烤盘,和火烘焙食品的庆祝活动。这是一个社会事件从成分融合在一起一直到最后一口。

Fattigmann(挪威穷人饼干)Fattigmann(挪威穷人饼干) Fattigmann(挪威穷人饼干)Fattigmann挪威是一个心爱的饼干在圣诞节期间。它最有可能进入挪威饮食文化在1700年代末或1800年代早期。许多文化有其各种knot-shaped饼干,这是油炸。意大利森西fritti,法国merveilles,瑞典klenater,丹麦klejner,冰岛kleina和法罗群岛kleynur

它的名字(翻译为“穷人”)以来是非常误导成分都是昂贵的和排他的。成分如糖、蛋黄,奶油,白兰地和商品。这些饼干不是每天发生的人有更多比金钱飞蛾的口袋里。这个名字似乎是纯粹的讽刺,然而它可能名称可能来自瑞典klen。然后它可以被翻译的意思可怜的人可怜的东西因为在挪威东部,这个词klen有这个意思。(Ganens Makt,Notaker)

Fattigmann(挪威穷人饼干)Fattigmann(挪威穷人饼干)Fattigmann相对比较简单,很奢侈的姿态。面团是轻油炸至浅棕色和撒上慷慨的剂量的肉桂糖粉。这些是肯定不会持续太久。不要担心不正确的形状,亚博体育他们很宽容当炸我认为这增加了更多的乡村和自制的魅力当他们略有不同。

Fattigmann(穷人饼干)

(使周围30 fattigmann)

成份:

  • 6个蛋黄
  • 6汤匙糖(72克)
  • ½杯奶油(120毫升)
  • 2汤匙干邑白兰地(我使用一个质量好的威士忌,这就是我的手,它工作得很好)
  • 2½杯面粉(300克),约
  • 1茶匙地面豆蔻
  • 16盎司(500克)猪油或植物油
  • 肉桂和糖粉洒

*您将需要准备面团提前一天,所以它可以在冰箱里过夜休息。至少,使面团提前至少两个小时。

蛋黄和糖搅拌在一起,直到光和蓬松,加入白兰地。

搅打奶油,直到公司折成鸡蛋混合物。

加入面粉和小豆蔻和混合。撒上一点面粉面团,封面和冰箱里过夜的地方。

当准备做饭,热猪油或植物油用一个大平底锅。

推出面团lightly-floured表面很薄。使用一个糕点轮(或一把钝刀),面团切成菱形,放置一个小缝中间的钻石。取消一个,把钻石的一端穿过狭缝knot-shape。

检查猪油或植物油足够热(它将开始一滴面团放入时泡沫)。将fattigmann,一次几,在炎热的猪油/石油和煮至金黄色,转一次。删除用餐巾纸。

洒的混合动力的fattigmann糖和肉桂(3:1比例,或者你喜欢)。

储存在密闭容器或在冰箱里。


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9日评论

  • 回复 Shauna所罗门 2月2日2017年29点

    谢谢你介绍我到一个新的饼干!这些最好煮熟后吗?我想我想知道他们是否应该立即食用。

    • 回复 内华达 2月3日,2017年在各自点

      嗨Shauna !这些都是伟大的,但也很好很久之后——只要你在一个好的饼干盒存储它们。因为它们是一个典型的圣诞饼干,它是正常储存他们,吃他们,当你想要的。

  • 回复 保罗Strandoo 12月11日,2017年7:31点

    嗨。Fattigmann一直是圣诞节传统在我们的家庭。我被告知这个名字来自这样一个事实:一个穷人空口袋,饼干就像一个穷人的口袋里当显示这一事实(达到在你的口袋里,把它由内向外)。

    • 回复 内华达 12月13日2017年34点

      我爱这个故事!我第一次听到它,但这是一个伟大的故事连同这些cookie,感谢分享!🙂

  • 回复 切尔西罗梅罗 12月19日2017年2:01 am

    我总是被告知他们被称为穷人的饼干,因为购买的材料,使它们后,你会穷。😉

  • 回复 克里斯蒂 12月30日2017年32点

    这可以省去白兰地吗?我们为这些每年尝试新的食谱,试图找到最好的,但是我不想添加酒精。谢谢!!

    • 回复 内华达 1月3日2018上午10:58

      你当然可以省去干邑如果你喜欢——不需要替换它,就省略🙂

  • 回复 邦妮J FIELDSON 11月19日2018上午5:35

    我试过这个饼干当我炒它不脆,不知道它应该是多脆。我只吃过一次,我非常喜欢它。谢谢,,

    • 回复 内华达 11月25日2018年34点

      他们应该是脆皮摸起来,但不要太脆当咬到。他们应该坚定但轻质。像一个空灵,轻脆饼干(如果有意义)。

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