Knekkebrød(挪威脆面包)

4月21日2016
挪威Knekkebrød

挪威knekkebrød挪威的早餐和午餐就不算完整没有一片面包和一种knekkebrød。这些“脆面包”或“打破面包”是平坦的和干燥的,像饼干,可能起源于北欧近500年前。有消息说,脆面包是维京人的主食,因为他们可以存储很长一段时间。这些脆面包已经烤热的石头,虽然今天的knekkebrød烤箱里烤。用微波炉烘干,是什么让这些脆面包从挪威flatbrød如此不同,这是烤在平坦的烤盘,就像lefse。

曾被认为是穷人的饮食,knekkebrød已成为广受欢迎的拥有健康的生活方式有许多变种,如微甜草的和咸的坚果。他们很容易做,宽容,,只需要几个成分,可以交换取决于你在食橱。所有需要的是一个小的想象力和水。

挪威knekkebrød

挪威knekkebrød我的挪威婆婆首先向我展示了如何在家中自制knekkebrød在卑尔根。我们当时住在伦敦,她知道这是我很容易使无论我们在哪里。我遇到我的手写的配方和笔记,尽管几个污点从之前的批次和一些糟糕的翻译的话,我们幸存下来年的旅行。这是我们可以努力连接我们回到挪威。

开裂的声音让你吃第一口时,种子和坚果的强烈味道和自豪感来自能够说它来自你自己的烤箱使每一批真正特别的东西。这是菜谱多年前,她给了我略调整。

挪威knekkebrød

挪威knekkebrød这些都是完美的搭配一块奶酪或传播的果酱或顶部放上新鲜的黄瓜。伟大的零食而小道或饥饿时调用。

Knekkebrød

(使2单锅,大约40面包)

成份:

  • 3 dl / 135 g(1杯)黑麦粉
  • 3 dl / 135 g(1又1/2杯)速煮燕麦
  • 1 dl / 25克(半杯)麦麸
  • 2 dl / 80 g(半杯)芝麻
  • 1 dl / 60克(半杯)南瓜种子
  • 1 dl / 60克(半杯)葵花籽
  • 1 dl / 45 g(1/4杯)亚麻籽/亚麻籽
  • 1 Tb蜂蜜
  • 撮盐
  • 6 dl(2.4杯)水

预热烤箱至350°F / 175°C。涵盖两个表锅完全用羊皮纸。

切南瓜种子。

在一个大型量杯中,用一点温水混合蜂蜜直到稀释。添加更多的水,直到混合物总共6 dl或2.4杯。

在一个大的碗里,混合面粉,燕麦,麦麸,种子和一撮盐。慢慢加入蜂蜜水直到湿粘贴形式。你可能需要等待一到两分钟,直到面粉和燕麦吸收更多的水,你得到正确的一致性。

倒一半的混合物在一个单锅和均匀薄,边缘。你可以用抹刀的后面,或塑料包装的混合物,压下来,甚至蔓延到得到一个平底锅的厚度。做同样的在剩下的混合物,另一个平底锅。

两个表锅在烤箱。10分钟后,带他们出去,轻轻切成矩形比萨刀具或刀。这将使它更容易独立当他们完全烤。

把床单锅在烤箱,烤则高达55 -分钟,交替上锅里下一个曾经通过烹饪时间。偶尔打开烤箱门释放蒸汽。检查knekkebrød末期烹饪时间,寻找他们的干燥和脆弱与光边缘褐变。

当完成时,打破面包轻轻分开,让他们在一个完全晾凉后架子上。存储在一个紧塑料或锡容器和他们应该持续几周。


挪威knekkebrød

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28日评论

  • 回复 Alexa麦卡利斯特 10月26日2016上午8:06

    哦,他们看起来很好吃。这对我来说无疑是一个配方。谢谢🙂

    Alexa-asimplelife访问从悉尼,澳大利亚

    • 回复 内华达 10月27日,2016年三19点

      嗨,Alexa。这些都很好吃,超级健康。最好的部分是你可以混合和匹配的所有种子和坚果的橱柜和任何你喜欢的。希望你喜欢他们🙂

  • 回复 7月8日2017年下午2:14

    嗨,内华达州,非常感谢你的分享,我正在努力!哈哈

    • 回复 内华达 7月22日2017年下午7点46分

      我希望你喜欢!🙂

  • 回复 丽莎Dokken 7月13日2017年在下午六点四十

    我刚从挪威回来做这道菜很兴奋。它是美味的,但它坚持蜡纸。任何想法吗?吗?

    • 回复 内华达 7月22日2017年7:54点

      嗨,丽莎。谢谢你的评论。确保你使用羊皮纸/烘焙纸而不是蜡纸。如果你仍然觉得纸粘,你可以试试用一点黄油润滑它事先。我没有麻烦knekkebrød,但我不得不把纸有时一点。我希望这对你有用!!

  • 回复 加拿大 7月25日2017年23点

    谢谢你的食谱。我试过很多Knekkebrød食谱,但这是唯一一个结果”刚刚好”(这意味着良好的危机,纹理,厚度和味觉)。不需要进一步搜索,因为我现在有了我一直在寻找的配方。

    水量为一个很容易被涂开的混合物(更像是湿燕麦片),让它坐几分钟是一个很有用的建议。其他美国面包师可能有相同的困境,当选择一个平底锅,如果你有一个选择去果冻卷盘,而不是一个平底锅一半,这样做。我的羊皮纸的宽度为没有拼凑,蔓延到边缘厚度相匹配的图片。在烘烤,10分钟后我不能完全相信他们需要近一个小时,但他们的确(尽管我做温度略有下降350下半年)。

    • 回复 内华达 7月29日,2017年在三点十八分

      嗨,加拿大,我很高兴听到这道菜给你伟大的工作!谢谢你的建议,真的有用🙂

  • 回复 吉娜Salvati 9月25日2017年上升2点钟

    伟大的秘诀,但烘烤一个小时的时间吗?太长了。第一批是不能吃的。

    • 回复 内华达 10月12日2017年下午4:06

      嗨,吉娜。我经常发现我要煮一段时间超过一个小时的时间。你用对流设置了吗?我会尝试温度下降到325°F / 160°C,看看下次更好的为你工作。

  • 回复 朱迪Cusick 10月6日,2017年凌晨1:25

    你知道我在哪里可以买到knekkebrod(在线或在华盛顿地区)?吗?

    • 回复 内华达 10月12日2017年下午3:56

      我将尝试在该地区一家专业斯堪的纳维亚。否则,他们很容易让🙂在家

    • 回复 沙龙 10月13日2017年于5:05点

      Trader Joe ' s的全麦薄脆饼干是相似的。自制的更好

      • 回复 内华达 10月24日2017上午9:20

        我同意——自制的更好!🙂

    • 回复 德西 9月2日2018年在1:36时我

      我的挪威的妻子喜欢的从NorwegianBaked Etsy的布鲁克林(她说他们甚至比她吃的挪威)。我渴望尝试这道菜虽然,看看会发生什么!!

      • 回复 内华达 9月3日2018年51点

        我希望你喜欢它!!

  • 回复 母马 3月11日,2018年在21点

    哦我怎么兴奋终于取得了这些美味的小口,我爱吃在挪威访问我的儿子,他的妻子,M-I-L &妹妹!!他们现在所有这些美味好吃的烤&我也一样,what a great recipe..worked beautifully.一点点的挪威在我澳洲的厨房。

    • 回复 内华达 3月22日2018年下午3点

      很高兴听到他们伟大的工作,你可以把挪威回到你的厨房的一部分!🙂

  • 回复 水瓶座 3月23日2018年21点

    我应该使用更少的水如果我只使用面粉,麦麸,燕麦和种子?我可以用燕麦片吗?吗?

    • 回复 内华达 3月24日2018年52点

      嗨。我从来没有试过没有燕麦所以我不能放心的结果,但是你肯定会需要使用更少的水。燕麦片应该是好的,但是你可能需要调整水速煮燕麦以来吸收液体的不同。

  • 回复 迈克莫舍 6月6日2018年49点

    你好,你有一个想法的制造商在瑞典和挪威生产这个产品除了SIGDAL ?吗?

    • 回复 内华达 6月11日,2018年32点

      嗨,迈克。有许多的生产者knekkebrød在挪威和瑞典,一些地方和一些大规模的。我认为经济是一个大公司在杂货店出售。我没有其他人的手,列表但也有一些很好的品牌!我想象你可以找到一个当地的生产商/生产商在大多数城镇。

  • 回复 卡罗莱纳 7月30日2018年12:48点

    这就跟你问声好!我想知道蜂蜜可以更换糖尿病,不能有任何因为我。谢谢!!

    • 回复 内华达 8月1日2018年24点

      你好卡罗莱纳谢谢你的问题!是的,通过一切手段把蜂蜜和剩下的食谱🙂

  • 回复 大卫 10月21日2018年下午3:07

    昨晚做这些。他们是美好的和全谷类食物。

    下次我将做一些事
    ——比一撮盐,也许一个1/4茶匙
    -减少临时325前10分钟后。我的烤箱会热
    制造一些草药

    在美国我们有全麦黑麦、没有标签我能找到的黑麦

    我用燕麦麸代替麦麸。不知道这类似的纹理

    我添加了大量的黑胡椒

    这道菜是我最喜欢的事情之一。谢谢你!

    • 回复 内华达 10月22日2018年将近12点

      很高兴你听到,大卫!很高兴听到你的建议,亚博体育谢谢分享!!

  • 回复 朱莉 11月19日2018年3:43点

    这今天9次!!!!
    非常喜欢这道菜。我也,降低了温度(烤箱不同)
    一个朋友给我Knekkebrod,来自挪威,6月。知道我必须找到一个食谱;老实说这些比她带给我什么。
    谢谢你发这个食谱!这是我的”去”面包。

    非常感谢你,这是现在我去面包!!

    • 回复 内华达 11月25日2018年下午3:36

      我很高兴听到这朱莉!我爱knekkebrød——它们很健康和简单🙂扔在一起

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