Mollas”Lefse

12月11日,二千零一十五
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Grethe Rollag Mollas Bakeri的挪威它们来得一样真实。对她来说,staying true to the old traditions of cooking lefse is the secret to what makes her products stand out. For a truly authentic lefse experience,你需要一个takke (手边,用木火加热。因为这对大多数人来说可能是困难的,一个大电烤盘就足够了——不过,你不会完全能够复制烧焦的雀斑和泥土,烟熏味。尽管如此,稍微努力一点,耐心点,你会为自己赢得一份美味的款待,你可以向你所有的家人和朋友炫耀。

想了解更多关于格雷亚博体育特和她的面包店的信息,看到这个邮递.你也可以看短片视频看到她在传统厨师lefse takke。

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Mollas Lefse(克林)

(大约30个大左边)

成分:

  • 250克(2杯)黑麦粉
  • 1升(4杯)全脂牛奶
  • 450克(2杯)盐人造黄油,融化了
  • 6全蛋
  • 亚博体育约1.8公斤(141/2杯)通用面粉
  • 传播:400 g(2杯)糖& 1.3公斤(5 3/4杯或11 1/2棒)盐黄油

用中火慢慢加热牛奶。一旦它开始沸腾,取出热量,然后转移到一个隔热的碗里。加入黑麦粉,搅拌至水中变成稠糊糊的。加入融化的黄油混合物。

将鸡蛋轻轻搅拌在一起,倒入混合物中。开始加入1.5千克(12杯)的通用面粉并搅拌。面团应该足够坚固,可以推出,如果需要更多的面粉,yabo88下载亚博体育继续一次添加一点。把面团分成各重120克的面团。

使用肋擀面杖(肋骨帮助进一步推进面团,变薄),每个球滚尽可能薄保持圆形。它们的直径应该在50厘米/20英寸左右。

使用takke /烤盘,两面煎匀,如果使用木火叉或在电动烤盘上稍微长一点,只需要几秒钟就转弯。左撇子应该泡起来变成棕色。煮熟后,将塑料包装置于每个包装的下方和上方,将它们层叠在一起,和覆盖大茶巾。这保持湿度。

烹调完后,开始蔓延。在食品搅拌器,把黄油和糖拌匀,直到。

当你准备好做小丑的时候,一次一个lefse,把黄油和糖混合平铺在一个lefse的一半。然后折成两半。再对折。用刀,切成两半。与其他lefse重复。


Grethe lefse的食谱配方也可以发现,亚博全站客户端,垫联邦铁路局Numedal.她的故事可以找到。在这里.

看到她在木制火腿.

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20的评论

  • 答复 Numedal Matfestival {当地食物,本地生产商}-北方野生厨房亚博官网 7月5日,2016点:下午3点47分

    […]Mollas Lefse […]

    • 答复 棺材里 9月8日2016年晚上10:17

      我喜欢阅读Mollas Lefsa文章。我昨天刚做了一批!这很费时间,but I love making it.I may try your recipes if I can get all the ingredients.谢谢你分享你的故事和配方。

      • 答复 内华达州 9月9日2016在下午4:09

        嗨里!谢谢你的评论。我很高兴听到你喜欢的故事Mollas Bakeri…你lefse在家里!亚博体育如果有机会尝试一下这些食谱,请告诉我,它是如此有趣的看到有多少不同版本相同的菜!!

  • 答复 塔米 10月17日,2016点:下午7点54分

    我有一个问题。我看过的其他食谱都有土豆。这一个没有。它有不同的口味或质地吗?吗?

    • 答复 内华达州 10月19日2016年上午10时25分

      嗨泰米,谢谢你的提问。土豆lefse往往非常柔软而有轻微的坚定和片状。土豆的使用增加了一点甜味,它们的味道更像玉米饼。这些也很薄,然而,丰盛的而一些马铃薯的烹饪法可能很厚。在这里,在该地区Buskerud,他们倾向于使用克林(装满黄油和糖)作为治疗服务和咖啡。你可以比较这道菜克林与另一个类似的一个在我的博客://www.chbands.com/uvdalsleiven-kling/.后者更柔软,更细腻,来自乌夫达尔地区,刚从Mollas Bakeri上山。Lefse这样一个有趣的产品,因为挪威的每个家庭都有自己的配方,每个人都倾向于认为他们的版本是最好的!我只是喜欢尝试🙂

      • 答复 丽贝卡 11月22日2017年在下午2:15

        谢谢你这。我把马铃薯的遗漏搞糊涂了。这是一个多么美妙的解释。

  • 答复 辛蒂霍夫迈尔 10月20日2016点:凌晨3点59分

    我妈妈做lefse每一个节日我的整个人生。她总是独自做。我们一直想帮忙,但她很挑剔,对自己的腿感到非常自豪。她从我来美国的父亲的母亲那里学会了如何去做。作为一个孩子。对我们父亲来说,保持一些挪威的传统是非常重要的。我的儿子和女儿问妈妈教他们如何让lefse潘多拉我们终于一个食谱写下来,每年我们都使用每一个假日。我们失去了妈妈96岁的时候,我觉得很感激,我们学会了如何让它之前,她走了。我女儿的,孙女我嫂子,侄女,甚至我的儿子都聚在一起继续这个传统,并且都以努力提高我们的制息技能为荣。yabo88下载亚博体育尽管我们用一块平坦的铁炉子的顶部是一个大量的工作,但我们喜欢这样做。我们的食谱用的是土豆和奶油,和你们的有点不同,技术相同。

    • 答复 内华达州 10月21日,2016上午9:03

      嗨,辛迪。多么精彩的故事啊!我很高兴听到,你能够得到你母亲的配方,并在你的家人已经被流传下来。这只是一个简单的活动生活中连接在时间。谢谢分享!🙂

  • 答复 沙雷尔哈勒尔 12月9日,2016点在凌晨1点41分

    有人教我用土豆泥制作传单,但这听起来好多了。我得试一试。但愿我有一个这样的炉子,但必须与电炉。谢谢你的分享。

    • 答复 内华达州 12月10日,2016点在上午8点27分

      谢谢莎雷尔!我希望你试着菜谱,有很多变体lefse在挪威。在Numedal的面积,挪威(Mollas Bakeri所在地)通常用“奢侈”的成分比如鸡蛋来制作腿部小腿,奶油和黄油。马铃薯被视为一种廉价的成分,所以他们选择不用它来使马铃薯更加特殊。我想挪威其他地区的情况也是如此。

  • 答复 辛迪肯尼迪 12月9日,2016点:下午3点52分

    你好我们的家庭使得秋季lefse假期。我喜欢你的木烧烤架。你让它还是可供购买的地方?吗?
    谢谢

    • 答复 内华达州 12月10日,2016点在上午8点29分

      嗨,辛迪,谢谢你的评论!这些类型的炉灶是很老了,我不确定他们是否让他们在挪威了。我想象你可以得到一个特制的,但是大部分仍在使用的炉子在挪威的旧农场里找到。

  • 答复 凯茜。 12月13日2016年1:05点

    你的配方成分听起来有趣。我奶奶教我使用土豆。想试试你的,你能帮我测量杯?吗?

    • 答复 内华达州 12月14日,2016在下午4:09

      你好,凯茜!我要更新菜谱包括我们🙂测量

  • 答复 辛迪Froslie 12月14日,2016点:下午6点54分

    你好,这是一个很棒的,你分享。她在哪儿有炉子/烟囱?吗?

    • 答复 辛迪Froslie 12月14日,2016点:下午7点07分

      哎呀,我看到有人已经问你这个问题了。如果你曾经发现答案获取一个请传递!亚博体育我认为我们需要一个我们的家庭🙂

    • 答复 内华达州 12月15日2016年26点

      谢谢辛迪,我很高兴你喜欢这个故事!炉子的品牌是Jtul,如果这真的有帮助的话。它们很棒(地下室里也有),但我不确定他们了。这将是伟大的如果你能访问一个尽管🙂

  • 答复 Fattigmann(穷人饼干)——北野KitchenNorth亚博官网野生厨房 5月11日,2017年38点

    […]来自莫拉斯贝克利的[…]

  • 答复 乔·B·艾弗森 11月20日2017点:下午4点33分

    The recipe talks 亚博体育about rye flour….but I see none listed in the ingredients?吗?谢谢!!

    • 答复 内华达州 11月20日2017年54点

      你好,这是列出的第一个成分——250克(2杯)筛选🙂黑麦粉

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