Kari Ostekake(芝士蛋糕)

7月19日2016
挪威奶酪蛋糕

挪威奶酪蛋糕 挪威奶酪蛋糕我的婆婆,Kari让最好的奶酪蛋糕(ostekaker)周围。这是她最要求的甜点,和我,当然,非常高兴当她和我分享菜谱在她最新的一个访问,这样我就可以与你分享。毛茸茸的,光线变化可以很沉重的甜点。她的食谱有微妙的联系柠檬和底部有黄油,甜和咸的味道在嘴里慢慢融化。这是我以前从未见过的变化,更习惯了美国式的芝士蛋糕。然而,这是天才的配方时,跨越国家和文化和时间。调整成分。味道变得习惯了。这种风格在旁观者的眼中。变异。生活的调味品。这是和甜香料。

挪威奶酪蛋糕 挪威奶酪蛋糕挪威奶酪蛋糕几个世纪以来在烘干中使用奶酪。奶酪蛋糕的形式往往是归功于希腊,据信它是在公元前776年的第一届奥运会期间以及后来作为结婚蛋糕供应的。虽然,奶酪蛋糕很可能是在几千年前以某种形式生产的。配方改变,整个欧洲的,并最终对美国在1800年代,它开始变得更加的助理今天纽约芝士蛋糕。来源

设想一下,在1700年代用新鲜的奶油,奶油,鸡蛋,黄油,糖和醋栗与丁香,经验丰富的肉豆蔻和玫瑰。一面镜子,映照着现有的东西和习惯的味道。今天,在挪威,你会发现更多相似的纽约芝士蛋糕奶油奶酪的明星成分。然而,你会发现明胶和凝胶(Jele)经常使用。Ostekake顶着一层不稳定的物质在各种水果口味和颜色。Kari使用头饰,但是只是折叠在面糊里,而不是在上面铺上一层很细的。这将创建一个微妙的平衡的天鹅绒般的质地和浮力,简单的没有拿走这个令人愉快的甜点。

挪威奶酪蛋糕 挪威奶酪蛋糕 挪威奶酪蛋糕一个受人喜爱的活动,任何时间但更可爱的夏天有季节性的浆果和用鲜花装饰。

Kari Ostekake(芝士蛋糕)

成份:

  • 225克的消化饼干(Kari使用Sætre品牌餐后酒)
  • (∼1/2杯)110克黄油,熔化和冷却
  • 225克(1杯/ 8盎司)天然奶油干酪
  • 1包(125 g / 1杯)的柠檬果冻(sitrongele)
  • 110克(1杯)糖粉
  • 300克酸奶油
  • 3 dl(1 1/4杯)奶油

大致把饼干和融化的黄油混合在一起。用羊皮纸把一个24厘米圆的弹簧形蛋糕罐排成一行,油脂。把饼干混合物压在上面,放入冰箱。

将整盒柠檬果冻(125克)用建议的一半水(2.5分升)煮沸。让果冻混合物冷却。当冷却,混合奶油奶酪。

在另一个碗,把糖粉和酸奶油,然后加入奶油奶酪/果冻混合物中。

在另一个碗里搅打奶油至表面变硬,然后融入其他的混合物。

将混合物倒入碎饼干蛋糕烤盘,在冰箱里,至少2个小时。

服务,Kari使用片猕猴桃,但是您可以使用任何水果或超过你的心所以欲望。享受吧!!


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10评论

  • 答复 凯蒂 8月9日2016点在凌晨3点48分

    非常棒的博客!恭喜你Saveur提名!!

    • 答复 内华达州 8月9日2016上午9:15

      谢谢猫!你的博客也很棒,喜欢食物的混合,工艺和设计!!

  • 答复 Natacha Sanz绅士 8月9日2016点08分

    华丽的博客!我只是投Saveur奖。

    Natacha xx

    • 答复 内华达州 8月9日2016卧辅车点

      谢谢Natacha,我真的很感谢你的支持!!x

  • 答复 艾莉从头|,主要是 8月9日2016年美点

    这个芝士蛋糕的质地是不真实的!!!!我总是更喜欢非美国式的蛋糕,尤其是当涉及到奶酪蛋糕。多美的食谱啊!我希望我的妈妈知道如何烤,这样她可以通过这样的宝物。🙂

    • 答复 内华达州 8月10日,2016年10:18点

      谢谢艾莉。我真的很喜欢这个奶酪蛋糕!它是那样的轻柔,蓬松,仍能让你觉得好😊

  • 答复 凯蒂·菲茨帕特里克 8月25日,下午7:04 2016

    我永远爱使用餐后酒作为地壳。我认为它比经典的可口的全麦饼干外壳。芝士蛋糕是一个主要在我们长大的家庭聚会,所以我很欣赏这个故事!!

    • 答复 内华达州 8月26日2016年下午3:23

      我同意你的凯蒂,餐后酒有更多的深度和品位!和芝士蛋糕作为家庭聚会的主要听起来棒极了!!

  • 答复 玛吉 11月22日2016年56点

    多漂亮的蛋糕啊!你在哪里找到你saertre餐后酒吗?吗?

    • 答复 内华达州 11月23日,2016年9:08点

      你好,玛姬。特定品牌的餐后酒是发现在挪威,但也许他们也可以发现在专业商店以外的国家。否则,你可以用你最喜欢的品牌。

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