大黄和瞻博饼(地中海Rabarbrapai Einebær)

5月31日,2016
大黄和杜松子派

大黄和杜松子派附近的一个老岩墙,坚固但年龄和覆盖着绿色植物,是为数不多的大黄类植物。我喜欢想象这些有目的地种植很多年前在我们的农场当原来的房子站在山上那些老石头继续持有。yabo88下载亚博体育房子花园也许,提供的旧房子,有一个美妙的供应这春天的最爱。去年我们第一次搬到农场时,我发现它们和荨麻和蕨类植物的过度生长混杂在一起。尽管今年春天准备区,我发现大黄植物很多,甚至发现一些浆果灌木依偎在前面的石头。

大黄和杜松子派大黄和杜松子派大黄是挪威菜的一个重要组成部分。大黄在17世纪到达挪威;培养主要用于医疗目的。然而,在1800年代,大黄开始使其在厨房,由于越来越多的糖可获得的最喜欢的消遣方式,童年记忆之一,在挪威,人们要采摘新鲜的茎,浸成一碗糖和吃生的。

而主要用于甜点和饮料,大黄有助于许多美味的食谱,我就会涉及一些在即将到来的几周。它是一种多才多艺、味道辛辣的植物,有许多朋友,这些朋友补充了它的风味特征;其中一个是杜松。

大黄和杜松子派杜松子有一个可爱的花卉与大黄注意工作得很好。我见过两个配对在果酱和鸡尾酒和想给“ol传统大黄馅饼有点提高。带着我曾祖母做的派食谱和花园里第一次收获的大黄,然后加入一点杜松浆果,导致一个非常美味和巧妙地辣派。我将一次又一次。随着季节的延续,茎变得更加鲜艳的红色,派也会反映这个和产生更深的颜色。

大黄和杜松子派大黄和杜松子派大黄和杜松子派

大黄和瞻博饼(地中海Rabarbrapai Einebær)

成份:

地壳

  • 2½杯面粉(400克)
  • 1杯(226克)冷,无盐黄油(或黄油和猪油的混合物)
  • ½茶匙盐
  • 1/8茶匙小苏打
  • 1 Tb的糖
  • 一个鸡蛋
  • 1 Tb醋

填充

  • 1¼杯糖(280克)
  • 1½tsp杜松子
  • ½茶匙盐
  • TSP肉桂
  • 4 Tb的面粉
  • 1 Tb柠檬汁
  • 5杯新鲜的大黄(500克),洗净,切成½英寸

蛋汁(1鸡蛋和水1茶匙)
涂饰用德美拉糖


地壳,倒入面粉,盐,小苏打和糖在一个大碗里。把黄油切成小方块,切到面粉混合物糕点铣刀或你的指尖,工作迅速,直到混合物像面包屑。

在一个量杯,混合鸡蛋和醋,然后加入足够的水等于¾杯(1.8 dl)。添加这个混合物,一次一点,面粉,用round-bladed刀搅拌在一起,或者你的手,直到面团形式(还剩一些干燥的作品)。把面团,滚成球并压扁。用塑料包装,然后放进冰箱里,至少一个小时。

准备好后,推出一个面团lightly-floured表面,使它足够大的蛋糕盘挂一点。按面团分成这道菜,放回冰箱里当你准备填补。

填充,把糖,杜松子,盐,肉桂和面粉食品加工机和混合。将混合物过滤,以捕捉任何大的杜松浆果。把大黄和柠檬汁。加入杜松子混合物和折叠成大黄。拿出准备的派皮和添加大黄的混合物。

推出第二个面团和创建一个格子,糕点圆形或其他设计。把这个蛋糕的顶部和按边缘牢牢地密封。釉上蛋汁,撒上糖。

放置一个有边缘的烤箱里烤盘和预热烤箱到220°C / 425°F。烤馅饼20分钟然后降低温度到190°C / 375°F,烤30分钟时间,直到金黄即可。

允许冷却和服务。


提示:我的祖母总是2:1的比率在她的派皮猪油和黄油。如果你能因此欲望,我强烈建议这样做。

你也可以试试我的杜松子奶油与克鲁姆卡克一起服役

你也许喜欢

2的评论

  • 答复 101食品博客遵循和得到启发——炊具极客|炊具怪胎 6月5日,2017上午11:52

    […]这是一个多元文化的博客,与一个美国女人在她的学习旅程新的挪威“祖籍”。她拥抱挪威食品用一个新的视角。这个博客的菜谱编排是惊人的,你可以完全沉浸在挪威的食物食谱中,比如大黄和杜松派(RabarbrapaimedEinebr)。[…]

  • 答复 大黄汤和云杉顶端冰淇淋(rabarbragrøt og granskuddiskrem)——北野KitchenNorth野生厨房亚博官网 6月12日2018年38点

    […]你也可以用这对冰淇淋和我的大黄蛋糕、大黄和杜松子浆果派p[…]

  • 留下一个回复

    这个网站使用Akismet来减少垃圾邮件。学习如何处理你的评论数据.