烤草莓和柠檬冰淇淋(Jordbœr Iskrem)

8月10日,2016
烤草莓和柠檬冰淇淋

今年夏天一直充满了庆祝活动和精彩的聚会。我父母庆祝他们40th结婚纪念日,我的丈夫和姐姐都35岁了,我有一个生日,我丈夫的父母生日,和我的侄女高达3岁。最重要的是,我的侄女在挪威和我们庆祝她的生日。除此之外的所有当地节日的欢乐和访问朋友和家人,包括旅行在挪威西部和南部,亚博官网北野厨房成为入围Saveur杂志博客奖2016年最佳新的声音。我的食谱rommegrøt冰淇淋被任命为今年的打击由齿rømme-partner。这是夏天,至少可以这么说。

虽然我已经计划在本周发布这个食谱,现在似乎更相关的很多庆祝的时刻。但话又说回来,这就是这个食谱。亚博体育这是愉快的。

烤草莓和柠檬冰淇淋这道菜是我的聪明的姐姐,像我这样,喜欢采取一两个成分和创造。她和她的丈夫和我的侄女看我们今年7月飞出,没有问题,我们会一起在厨房里创造一些在博客上。我侄女的生日即将到来,我们想要的东西和我们的时间一样每一点关于她在挪威。亚博体育幸运的是,所有她想要的是她的生日甜点草莓。

烤草莓和柠檬冰淇淋草莓季从7月到8月,之前的秋天延伸武器在挪威。在Numedal的山区,挪威,我们被宠坏的选择。采摘和食用野生浆果成为日常事后产生的想法;每天例行的一部分作为我们散步,偶然发现了看似无穷无尽的。这是挪威人的时候沉迷于他们的新鲜味道,并开始保护和存储为即将到来的赛季。凉爽的夏季气温和大量的光线创造一个完美的成长环境葡萄草莓待久一点,成熟浆果,破裂与甜蜜和充满活力的红色。野草莓(markjordbær),小和强烈的味道,点沿着森林的地板上,成为孩子和成人的游戏都收集和保护。

烤草莓和柠檬冰淇淋烤草莓和柠檬冰淇淋用杏仁蛋白软糖蛋糕手的生日的女孩,剩下要做的冰淇淋是一个伴奏草莓。所以,散步我们和孩子们去收集野生浆果。我妹妹已经遇到一个想法烤草莓冰淇淋和调整到她自己的了不起的创造与一阵柠檬和草莓的部分并入奶油混合物。请注意,孩子们吃的大部分我们收集的野草莓,所以我们最终使用更大,从当地市场培育的。和味道是难以置信的生日女孩批准!!

烤草莓和柠檬冰淇淋烤草莓和柠檬冰淇淋

烤草莓和柠檬冰淇淋这个冰淇淋是真正神圣和挪威的草莓和夏季的说。烘焙的草莓带来更多风味和柠檬以优雅和品味它上一层楼。这是完美的,在锥或更好的是,新鲜,挪威华夫饼干。你可以参考我的秘方八角华夫饼干,这一对的草莓和柠檬味道。华夫饼干和冰淇淋——一个令人愉快的方式来庆祝任何场合!非常感谢我的好妹妹,萨拉,让挪威这个奇妙的灵感——治疗!♥

烤草莓和柠檬冰淇淋(Jordbær Iskrem)

成份:

冰淇淋

  • 1 1/4杯(3 dl)奶油
  • 1/3茶匙柠檬皮(如果你更喜欢柠檬的味道,添加3/4茶匙)
  • 1/2杯砂糖(100克)
  • 1/8茶匙盐
  • 4个蛋黄(我们使用新鲜鸡蛋从母鸡回来)
  • 1 1/4杯(3 dl)脱脂乳(如果您没有访问脱脂乳,您可以添加1/2大匙和1茶匙新鲜柠檬汁全脂牛奶)

烤草莓

  • 2杯(400克)新鲜的草莓,丁
  • 1/4杯砂糖(50克)
  • 2 Tbs新鲜的柠檬汁

预热烤箱至375°F / 190°C。在一个玻璃烤盘,草莓,糖,和柠檬汁混合,直到均匀涂布。然后把锅放在烤箱烤约10 - 12分钟。烘烤完成后你会想泥混合物。(你会有剩菜,也可以使用超过挪威华夫饼)。

与此同时,用一个大平底锅加入奶油,柠檬皮,糖,和盐,使低炖,这样所有的糖融化。降低到一个较低的温度和带盖子的锅。库克的混合物大约15 - 20分钟,偶尔搅拌。

移除热的混合物,和在一个小碗里添加蛋黄。慢慢搅拌奶油混合1/4杯的脾气鸡蛋(你想要的最后一件事是煮熟的蛋黄冰淇淋)。一旦鸡蛋带到温度,慢慢搅拌混合液回盘,和地点中火。你要煮略有混合物,直到它开始变厚,或外套勺子。这个过程需要大约10分钟。亚博体育确保偶尔搅拌。

一旦混合略增厚,熄火,加入脱脂乳。在脱脂乳混合后,地方在一碗一个过滤器,把混合物。这将消除任何可能发生的肿块,或任何煮熟的鸡蛋。在碗里,加1/2杯草莓果泥。拌匀,然后碗。

寒意一夜之间,然后跟随你的冰淇淋机器方向做出成品。我们添加了新鲜的草莓丁(3/4杯)冰淇淋给它完成了之前一些纹理。


*我的妹妹开始食品博客一段时间回来,答应回到现在,她不是在硕士学位,全职工作,小女孩和其他一切。她是一个超人,基本上。你可以看看她的食谱和无谷蛋白的方法厨房Sherers.

草莓和柠檬冰淇淋(Jordbaer Iskrem)

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7评论

  • 回复 克里斯汀木 8月11日2016年下午5:22

    你的博客很漂亮和鼓舞人心的!你有我为Saveur博客奖投票!!

    • 回复 内华达 8月11日2016晚上7点

      谢谢你克里斯汀!这意味着很多!!

  • 回复 伯纳德 10月28日2016年36点

    我不得不同意克里斯汀,这是一个神奇的博客,视觉质量和内容。我发现你通过Saveur博客奖,我必须同意。应得的。我有两个comments-well,更像一个评论,另一个问题。首先,不知道你能烤草莓!现在我是一个美国人在立陶宛,所以我一定会尝试下一个草莓的季节。
    比这个问题:更多关于博客。亚博体育我和我的妻子,开始一个新的博客我看到你的美丽,大量的图片和我太嫉妒了!你怎么大的美丽,这样品质的照片与小于100 kb的文件大小?吗?
    我需要帮助🙁realllly欣赏,谢谢!!

    • 回复 内华达 11月1日2016上午9:52

      非常感谢伯纳德!我真的很高兴你遇到博客和享受它!它总是很高兴见到的美食家,我认为这是伟大的,你和你的妻子开始食品博客。我期待看到更多的你的网站!关于你的问题,我将送你一个直接的电子邮件。再次感谢。

  • 回复 丹妮拉 5月17日2017年凌晨1:30

    我爱的故事的家人一起甜点——奇妙的创造记忆和享受食物的艺术!和你的食谱很漂亮!!

    • 回复 内华达 5月24日2017年十一21点

      由于Daniela——这是一个特殊的时间,我总是与周围的🙂更享受烹饪

  • 回复 sientatealamesa 7月15日2017年,14日

    我喜欢草莓。不错的职位。
    多丽

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