Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)

2月3日,2017
Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)

Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)一些天,你只需要烘烤。不管在什么场合,无论天空。

我烤一天变成了天。烘焙食品。无缝的甜的东西。当我开始考虑什么烤,亚博体育总有一个特别的请求。鲍勒。也许最受欢迎的烤好的挪威。甚至最简单的一个。

鲍勒挪威的答案是甜面包,而不是仅仅是一个简单的酵母微甜面团,豆蔻是补充道。这种独特和美味调料需要烘焙食品一个全新的水平。有人会告诉你,小豆蔻是挪威烘焙食品的关键球员。鲍勒,有什么更好的亚博体育是它作为一个基地,很多其他伟大的变化。一个变化,特别是,看起来像降雪在一个阳光明媚的一天。也许,以一种方式或另一种方式,这个时候天空是我的灵感在厨房和烘烤。

Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子) Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)Skoleboller,翻译成“学校面包”,,只是挪威鲍勒变化之一。你在哪里在中国将决定这些特殊面包的名字。西方指skoleboller,而在东方,他们被称为skolebrød。其他领域将由其他名字,叫他们如tolvøres、拜,purke,我midten君地中海居尔,和lørdagsgodt。

很难查明skoleboller的起源。知道是谁创造了他们或原因。通常所说的,在1950年代开始,亚博体育他们被放置在孩子的学校午餐包作为一个治疗。因此,引用“学校面包”(skoleboller)学校或“面包”(skolebrød)。

Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子) Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)如今,这些诱人的面包片椰子依附在甜蜜的釉和慷慨的部分黄金奶油是一个熟悉喜爱的随处可见。学校不再局限于盒子,skoleboller自豪地陈列在面包店,杂货店,咖啡馆、加油站、而且,当然,家庭。

自制skoleboller是惊人的。所有的skoleboller我已经试过了,在各种地方,跟自制的版本。我已经完善了自己的终极鲍勒秘诀,柔软,通风,有弹性,和适量的豆蔻让你知道它的存在而不突兀的。搭配我的首选香草奶油和一个简单的釉干椰子片,我发现我的完美skoleboller。阳光,无论天空。

Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子) Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)这道菜让12个美味的skoleboller,但是你可以,当然,如果需要两倍的配方。这些都是有趣的,这个过程非常简单。这些是保证成为一个烤的最爱!!

Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)

(使12 skoleboller)

成份:

鲍勒

  • 3 dl(1¼杯)牛奶(使用整体,1%或2%)
  • 一个鸡蛋
  • 500克(3¼杯)面粉
  • 75克(1/3杯)糖
  • 2茶匙豆蔻
  • ¼茶匙盐
  • 25克新鲜酵母或干酵母8.5 g
  • 75克黄油(1/3杯),切成碎片

香草奶油

  • 两个蛋黄
  • 55 g(1/4杯)糖
  • 2 Tb玉米淀粉
  • 5 dl(2杯)全脂牛奶
  • ½香草豆荚

  • 3 dl(1杯)糖粉
  • 3、蛋清
  • 3茶匙水
  • 4 dl(1½杯)的椰丝
  • 一个鸡蛋,轻轻打了刷牙

鲍勒,开始慢慢变暖锅里的牛奶。你想要多一点冷淡。在食品搅拌器,面团钩,里面所有的干成分(如果使用新鲜的酵母,先把你的手指),确保盐和酵母请勿触摸。

加入热牛奶和鸡蛋。

打开搅拌机低,揉约8分钟。亚博体育

停止搅拌,加入黄油面团。现在添加黄油的原因,而不是在一开始,是因为脂肪可以降低面筋过程阻碍蛋白质需要形成面筋吸水。通过添加黄油面团捏后,你会得到更好的谷蛋白发展导致更好的面团是光和空气的质量。因为从揉捏面团会温暖,黄油融化成面团。一旦你已经添加了黄油,打开机器中速5分钟。面团会非常有弹性,有点“潮湿”,这正是你要找的!!

将面团放到一个抹油的碗,用茶巾盖好,让其发酵1小时在一个温暖的地方,直到面团的规模已增加了一倍。


在面团上升,使奶油搅拌在一起的糖和蛋黄的碗里(保存釉蛋白供以后使用)。添加玉米淀粉搅拌直到混合物是淡黄色,厚。

把全脂牛奶放在一个平底锅,加入香草豆刮他们的豆荚,然后丢弃吊舱。温暖的牛奶就在它开始沸腾,不让它沸腾。把它热。

稳定,慢慢地,添加牛奶的碗糖混合物,不断搅拌,避免变质的鸡蛋。当你混合在一起的一切,倒回平底锅并返回到炉子。中火,库克混合物,直到有增厚。你想要奶油蛋羹更厚的一面,因为它将被放置在馒头。从热降温,并允许完全删除。如果你愿意,你可以把奶油和轻轻推到删除任何一个过滤器的凝结鸡蛋。把保鲜膜,放,直到你准备使用它。


当面团完成上升,拿出来,放在轻轻磨碎的表面。形成了揉成一个大“香肠”,把它切成12块。每一块滚成一个圆髻,一半的面包一个准备烤盘,另一半在另一个准备烤盘,每个包之间留下大量的空间。封面纸张用茶巾,让面包证明另一个30分钟。


面包被证明,使釉。在一个小碗,混合糖粉,蛋白和水,直到一个釉形式。在另一个碗,宽足以适应馒头,把椰子。


烤箱预热到225°C / 450°F。

当面包已经准备好了,让一个缩进的中心。我喜欢用我的杵(从我的杵和臼),但你可以用勺子或其他工作。确保压,当烤面团会回弹。

填满每个缩进大约2 - 3汤匙的奶油,亚博体育确保不要装得太多他们的奶油会流在烤面包。刷每个包的两侧轻轻打鸡蛋。

地方的烹饪床单中间架在烤箱烤10 - 12分钟(我发现12分钟对我来说是完美的)。重复做第二批。允许面包完全冷却。

当面包冷却,在奶油花釉,并将其中心。我发现使用一个小抹刀也有助于此。你有光滑的包后,立即按釉面区域到椰子和旋转,直到釉是完全由椰子。它非常好如果一些椰子奶油。我认为这增加了自制的看。

即可食用!面包会持续2天,但是他们不会像当他们新鲜的烤好。


Skoleboller(挪威的面包和奶油和椰子)

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14日的评论

  • 回复 玛丽 2月16日2017年下午1:12

    我没有做这些,但是你的博客启发我使一批(12-øres,他们叫我从哪里)。我用你食谱并适应它酸面团起动器,这工作非常!!

    • 回复 内华达 2月20日2017年59点

      嗨,玛丽,那太棒了!我很高兴听到你回来在厨房里制作一批这些,一个好主意使用酸酵。我必须试着一天!🙂

  • 回复 帕特丽夏木箱 2月23日2017是3分51秒

    我们的小儿子是快乐的寒假回家今天但是我们的大儿子今天早上不情愿地回到学校。我们决定让你skoleboller作为一种特殊的课外的为他治疗。他们变成了美味!谢谢你的伟大的秘诀。

    • 回复 内华达 2月23日2017年37点

      很高兴听到!Skoleboller🙂会让任何一天一点更好

  • 回复 玛德琳纳尔 2月13日,2018年在北京时间下午

    我的伴侣的生日是下个星期,我希望让他skoleboller他来自挪威。我是一个大学生,然而,和没有自己的食品搅拌器面团钩。有什么建议吗?吗?

    • 回复 内华达 2月14日,2018年还点

      嗨,玛德琳,谢谢你的问题。如果你没有食物搅拌机,没烦恼!你可以简单的用手揉面团,10 - 15分钟,或者直到面团非常柔软和弹性。我希望你的伴侣有一个美妙的生日,享受skoleboller !!

  • 回复 快乐Andrighetto 3月3日2018分零一秒点

    在一个寒冷的雪天在英国还有什么事要做但是skoleboller烤吗?这些我们前往奥斯陆的带回美好的记忆。谢谢你所有的食谱,我女儿喜欢挪威,我们享受很多快乐从你的网站。

    • 回复 内华达 3月5日,2018年2:29点

      谢谢你的快乐,如此伟大的听!我同意,烤在一个寒冷的,下雪的天是必须的!🙂Skoleboller…更好

  • 回复 叶片 4月10日2018年下午17点

    神奇的!Skoleboller挪威和semlor是两个我最喜欢的食物。我和我的丈夫去了挪威在2015年为度蜜月,吃一点skoleboller太多,如果还有这样的事!我仍然梦想挪威和甜面包。亚博体育谢谢你与我们分享这个食谱。

    • 回复 内华达 4月25日2018年9:19我

      永远不可能有太多skoleboller😉haha.但是我同意,挪威有最好的治疗。谢谢分享!!

  • 回复 苏珊 4月13日2018年的3点

    我迫不及待地想试试这些!!
    你认为我可以做迷你skolebrod,如果是这样,我应该烤他们多久?吗?
    谢谢你!

    • 回复 内华达 4月25日2018上午9:20

      谢谢苏珊!是的,如果你喜欢你可以较小的。我将1/2烘焙时间和照看他们。

  • 回复 Kenzington价格 12月17日,2018年52点

    你好!谢谢你分享这个食谱。我几个月前和我的伴侣和我喜欢它这么多,我们想让它再一次与我的家人分享,当我们回家过圣诞节。我想知道如果你认为我们可以让这个“一夜之间“风格——让面团冰箱隔夜和提前准备奶油,然后早上组装烤。如果你有任何建议,我会很乐意把他们!!
    再次感谢!!

    • 回复 内华达 12月17日,2018年下午3:10

      这就跟你问声好!是的,通过一切手段可以使面团的前一天。轧制后每个包,并把他们放在烤盘(之前让他们增加30分钟)用塑料薄膜覆盖它们,把它们放在冰箱里——这停止上升的过程。第二天,带它们出去亚博体育在烘焙前大约一个小时左右,这样他们就可以回到室温和上升。然后填正常准备奶油和烘烤和享受!!

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