Snurrer李子和杏仁奶油

10月13日2016
挪威Snurrer李子和杏仁奶油

挪威鲍勒李子和杏仁奶油l锁定宽和高甜面包,,鲍勒,,在挪威最受欢迎的一个面包。芬芳的香气来自鲍勒在烤箱烤是最好的安慰。牛奶面包柔软蓬松,轻轻嗅着辛辣的豆蔻。他们只是神圣的微妙之处。最基本的配方特性没有其他比这金色的包和小豆蔻,值得自己的职务是所有其他类型的挪威鲍勒麦加。我一定会写在不久的将来。亚博体育

这道菜,然而,有点放纵。烘焙这样似乎更频繁地发生在秋天是在其高度和冬天是峰值在拐角处。这里我使用了鲍勒面团为基础而创建一个变异的填充,然后滚动它就像一个肉桂面包,然后得到的名字吗snurrer在挪威。

我想利用我的李子是从我们的树,摘几周前果酱。鲍勒自制的李子果酱。完美。

李子自1700年代以来培养在挪威,在挪威的李子烹饪一位300岁的传统。

挪威鲍勒李子和杏仁奶油挪威鲍勒李子和杏仁奶油挪威鲍勒李子和杏仁奶油它开始与李子和增长包括奶油,因为奶油双鲍勒也如此。Skoleboller,有人知道吗?因为我已经在做梦了鲍勒奶油,为什么不添加一个奶油杏仁奶油。所以这是,,snurrer自制的李子果酱和杏仁奶油.

奶油杏仁奶油拌,散布在推出面团。然后放在李子果酱的杏仁奶油在垂直条纹。滚动面团是有趣的部分,而试图保持里面的馅。不过,我应该指出,虽然不是很困难,滚,将面团切成个人鲍勒有点乱,但结果是值得的。鲍勒将保持湿润后几天,可以很容易地在烤箱再次加热。服务与更多的自制的果酱使这个乡村snurrer桌子上不会持续很长时间。

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Snurrer李子和杏仁奶油

(使在18大snurrer)

成份:

鲍勒面团

  • 牛奶240毫升(1杯)
  • 50克新鲜酵母或17 g(大约2 Tb)干燥,亚博体育活性酵母
  • 2个鸡蛋
  • (半杯)125克糖
  • 1茶匙肉桂(如果你希望你可以用豆蔻)
  • 600克(4 1/4杯)面粉
  • 125 g(1贴+ 1 Tb)黄油,融化了

杏仁奶油

  • (½杯)115克糖
  • 110克(2/3杯)地面杏仁
  • 1/8茶匙盐
  • 2个鸡蛋,在室温下
  • (1把)黄油113克、在室温下

蛋奶沙司

  • 两个蛋黄
  • 55 g(1/4杯)糖
  • 2 Tb玉米淀粉
  • ½香草荚或1/2茶匙香草精
  • 2.25 dl(1杯)全脂牛奶

自制的李子果酱(甚至快速李子蜜饯)

  • 我用1比1的比率,所以1公斤1公斤糖李子。经过我和坑李子,我用糖和浸渍在冰箱里过夜的地方。我然后中火煮,把李子炖,撇去泡沫。我添加一个包胶,允许它勾芡起飞前炉子和放置在消毒罐。

使用方法:

Start with preparing the dough. Place all the ingredients of the boller dough in a kitchen mixer with the bread hook and knead for 亚博体育about 10 minutes on medium-low speed.如果你没有一个厨房搅拌器,混合所有在一个大碗里,用手揉。面团应该是光滑和弹性。*如果使用新鲜的酵母,一定要崩溃之前添加其他成分。

封面,让生面团发酵2小时。准备杏仁奶油和奶油而等待。


准备杏仁奶油,将所有材料放入食物搅拌机,混合好。备用。


开始做的奶油搅拌在一起的糖和蛋黄的碗里。添加玉米淀粉搅拌直到混合物是淡黄色,厚。

把全脂牛奶放在一个平底锅,加入香草豆刮他们的豆荚,然后丢弃吊舱。温暖的牛奶就在它开始沸腾,不让它沸腾。把它热。

稳定,慢慢地,添加牛奶的碗糖混合物,不断搅拌,避免变质的鸡蛋。当你混合在一起的一切,倒回平底锅并返回到炉子。中火,库克混合物,直到有增厚。从热降温,并允许完全删除。如果你愿意,你可以把奶油和轻轻推到删除任何一个过滤器的凝结鸡蛋。


一旦奶油完全冷却,轻轻混合杏仁奶油一起直到充分混合。备用。


当你准备让snurrer,烤箱预热到225°C / 425°F。把面团well-floured表面。面团滚一个大长方形,亚博体育大约18×24英寸/ 45×60厘米。

盖住面团杏仁奶油混合物,边缘的权利。

把李子果酱和地点上杏仁奶油的竖线(矩形底部到顶部),等间距的整个面团的间距大约4英寸/ 10厘米。*如果酱有点厚,只是温暖它一个小平底锅放在炉子上,让它更容易传播。

开始滚动面团轻轻水平,从左到右。您可能需要添加一些面粉的面团辊底部如果你发现它是坚持一点。当你已经完成了,用一把锋利的刀分为大约18件。

准备烤盘,一半的金币和烤12 - 15分钟。烤完剩下的snurrer,让他们酷(我想他们味道更好,当他们有一些时间坐下来吸收味道)。

snurrer后冷却,稍后您可以冻结他们。在烤箱烤几分钟再热在200°C / 400°F。他们还将持续几天在冰箱里。


挪威鲍勒李子和杏仁奶油

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12个评论

  • 回复 OgitheYogi 11月3日2016年28点

    转换50克新鲜酵母37.5克干似乎太高了!这是正确的吗?通常你除以3将16.66克左右。

    • 回复 内华达 11月8日2016上午10:30

      嗨Ogithe。如果使用活性干酵母,我使用不到25%的配方对新鲜酵母。有许多变体使用哪个比例,但是我可以向你保证,当我snurrer与活性干酵母37.5克,他们太棒了!!

      • 回复 OgitheYogi 11月9日今天11点49分2016

        非常感谢你的回复,我只是惊讶于这个数字。我是一个狂热的面包机,只是似乎很多。我将建议做。

        • 回复 内华达 11月10日2016点23点

          我很想尝试你的建议新鲜酵母除以3,然后比较不同。下一次🙂I'll这样做

  • 回复 布鲁克 11月8日2016年下午3:07

    这些看起来很好吃!我没有李子和杏仁在一起但是听起来好极了!!

    • 回复 内华达 11月10日2016年51点

      杏仁和李子是神奇的!🙂

  • 回复 加拿大塞尔弗里奇 12月24日,2016年在下午4点

    我们鸽子到他们在几分钟内的烤箱,他们是好的,但更好的冷却后。我期待着一个圣诞前夕的治疗在几分钟内。他们不是太甜,充满味道。我挪威母亲和我花了太多的时间讨论这卷和条纹的方法。有两个家庭成员作为工程师,我们带他们到讨论。不管怎么说,使用条款的长端短结束,你的澄清会有帮助。

    我也试试这些更少的酵母和下次加热牛奶。我很好奇的必要性。它几乎占据了所有的酵母我继续的手。我假设大小双后两个小时,这是什么。亚博体育

    • 回复 内华达 12月28日,2016年3:54点

      你好,加拿大。谢谢你的消息。我很高兴你们都喜欢snurrer !我同意你的看法,他们是更好的冷却后!🙂

      谢谢你提到如何滚snurrer澄清。我现在有了注意的方向,这应该使它更清晰。关于酵母,50克的新鲜酵母为这些馒头很正常,我总是使用新鲜的酵母。干酵母的转换是基于计算25%不到新鲜酵母,基于专业面包师的指导方针。然而,有许多不同的意见如何将新鲜酵母酵母粉——一位读者建议50除以3小数量的干酵母。下次我烤,我要让他们与干酵母和测试量比较小。我一定会分享🙂结果

      有一个可爱的剩下的假期!!

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  • 回复 乔伊斯玛丽Withrow 10月12日2017年在1点38分到来

    使这些今天和他们一样好。谢谢你的伟大的配方,下次我让它们与酸樱桃!!

    • 回复 内华达 10月12日2017年4:03点

      嗨,乔伊斯。我很高兴你喜欢他们!他们是我最喜欢的食物在每年的这个时候。交换的李子酸樱桃是一个很好的想法,我必须努力!!

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